蔓越莓玛格丽特

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.25 07:24

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 玉米淀粉 ：100
• 黄油 ：100
• 蔓越莓碎 ：30
• 熟蛋黄 ：2个
• 糖粉 ：40

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油软化成牙膏状
• 第二步
  2. 糖粉分三次加入黄油中并打至顺滑颜色变浅。
• 第三步
  3. 熟蛋黄过筛碾入黄油中变成蛋黄茸，这是保证玛格丽特饼干口感的重要保证，一定不能省哦
• 第四步
  4. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，再加入切碎的蔓越莓干，用刮刀拌匀后整成面团就好。
• 第五步
  5. 将面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
• 第六步
  6. 取出面团揉成小丸子，大约比大山楂丸小三分之一就好，放在铺有烘培纸的烤盘中，用拇指按一下，四周出现自然的裂痕就好。
• 第七步
  7. 烤箱预热180度，180度上下火烤12分钟左右就好（视烤箱火力大小）
• 第八步
  8. 拿出烤箱后晾凉放入密封袋或是保险盒里，一周内吃都没有问题。

烹饪技巧

• 玛格丽特是饼干中较简单的一种，而且口感极好，适合老人小孩吃，口感绝对一流！

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