迷你养生冬瓜盅

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.07 04:52

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主料

• 海参 ：44
• 虾仁 ：44
• 墨鱼 ：44
• 瑶柱 ：5
• 豌豆 ：7
• 冬瓜盅 ：254

辅料

• 糖 ：1
• 盐 ：1
• 鸡汁 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 海参、墨鱼、虾仁一共44克，改刀成丁
• 第二步
  2. 做好的冬瓜盅造型，里面加上清汤100克，上笼蒸20分钟取出备用
• 第三步
  3. 锅内下入清水500克，下入海参丁、墨鱼丁、虾仁焯水，捞出备用
• 第四步
  4. 另起锅，将刚蒸好的冬瓜盅里面的清汤倒入锅中，下入瑶柱5克，豌豆7克，刚才焯水的海参丁、墨鱼丁、虾仁下入，同时下入糖1克，盐1克，鸡汁2克，烧开，然后倒在冬瓜盅内即可

烹饪技巧

• 1、冬瓜作为主推原料2、用海鲜体现鲜味3、事先要用上汤蒸冬瓜

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