家常小炒肉

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 青红辣椒洗干净，切成片，姜、蒜瓣去皮切片。
• 第三步
  3. 五花肉洗干净，切薄片。
• 第四步
  4. 豆豉洗干净备用。
• 第五步
  5. 热锅下油，并轻轻晃动一下锅，使油均匀地分布在锅中。
• 第六步
  6. 油热后倒入五花肉。
• 第七步
  7. 中小火把五花肉煸出油，肉色金黄后盛出。
• 第八步
  8. 锅中留下小许余油，加入姜、蒜片和2/3切好的青红辣椒。
• 第九步
  9. 煸炒至闻到香味后加入五花肉。
• 第十步
  10. 快手翻炒几下，加入料酒。
• 第十一步
  11. 翻炒均匀后加入砂糖、酱油。
• 第十二步
  12. 加入豆豉。
• 第十三步
  13. 翻炒，最后加入剩余的青红辣椒、盐，翻炒均匀即可。