自制油饼

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2019.02.18 07:48

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 葱 ：少许
• 椒盐粉 ：少许
• 酵母 ：4
• 水 ：300

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉
• 第二步
  2. 面粉里放酵母和温水搅拌均匀发酵
• 第三步
  3. 发酵至2到2.5倍
• 第四步
  4. 擀面垫上散上干粉，取一面团把面团擀平散上椒盐粉
• 第五步
  5. 放上葱再叠起来
• 第六步
  6. 再擀平不要擀的太薄
• 第七步
  7. 平低锅放油加热放入饼煎煎至两面金黄出锅

烹饪技巧

• 1.面粉要拌的烂一点，不能太干，否则里面不软2.面粉烂很粘，垫和手都要散上干粉3.发酵后不用排空气直接擀做成饼4.煎的时候要大火，这样能达到里软外脆的效果

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