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红葱百里香炖鸡
红葱百里香炖鸡

红葱百里香炖鸡

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.31 08:58

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主料

  • 翅根 :5个
  • (我做的分量小。直接用了鸡翅。用整鸡的话其它材料相应增加) :适量

辅料

  • 橄榄油适量
  • 红葱头 :3个
  • 2片
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 红葡萄酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 新鲜百里香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅洗净去毛。加姜片和几滴醋焯水备用
  • 第二步
    2. 红葱头去皮(葱头大小如图)对半切开备用
  • 第三步
    3. 锅内放少许橄榄油。加入翅根和红葱头
  • 第四步
    4. 煸炒至翅根表面微黄(主要是为了把皮下部分的油脂煸出来一些。我个人比较喜欢这样炒过之后的口感)
  • 第五步
    5. 加入蚝油,酱油,红葡萄,新鲜百里香(用量如图)和水。大火煮开后加盖小火炖大约40分钟(用整鸡的话延长至1个小时)
  • 第六步
    6. 炖好以后开盖大收汁。加盐糖和少许黑胡椒调味即可
  • 第七步
    7. 成品~

烹饪技巧

  • 之前写过不少百里香的东西。香味清冽~它所含的主要成分有提神解压舒缓情绪的效果~很适合想要好好休息~全身心放松一下的时候~我很喜欢这个长得萌萌的香料~即使没有这些功效~只拿来当装饰都很不错

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