耀婕的贴心提示：1.炸蒜油的过程要一直保持小火，见蒜末全部变成金黄色立即离火。2.这道菜用了蒸鱼豉油来调味，这样可以更好地激发出蒜香与丝瓜融合后的香气。3.在制作蒜茸粉丝扇贝时，也可以用同样的方法。4.丝瓜切好后，要立即放在清水中浸泡，以免氧化变黑而影响视觉效果。耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
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丝瓜
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