独家茼蒿滑子菇

准备时间:4分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.07.31 09:38

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主料

• 香菇，口菇，平菇均可 ：一捧
• 茼蒿 ：半斤
• 盐 ：一勺
• 生抽 ：适量
• 耗油 ：一汤勺
• 淀粉 ：适量
• 葱 ：一段
• 蒜 ：两瓣
• 料酒 ：一勺
• 醋 ：两汤勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茼蒿切段，蘑菇切片，过开水淋干备用，将葱蒜切好。
• 第二步
  2. 点火热锅，放入适量油和葱蒜，加热到微热出香味，放入蘑菇翻炒。此时将适量耗油，淀粉混合勾芡。
• 第三步
  3. 待蘑菇炒熟，放入茼蒿，翻炒几下接着放入生抽，醋，醋可以个人口味适量即可。接着倒入勾芡，大火翻炒几下出锅。
• 第四步
  4. 在炒菜过程中建议中小火即可，整个过程快，以便保持青菜和蘑菇的鲜嫩。只有在放入面欠后大火，此时菜已好，大火快速收汁就能出锅了。

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