秘制蹄膀

准备时间:4分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.15 03:54

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主料

• 猪后蹄 ：一个

辅料

• 八角 ：适量
• 香叶 ：4片
• 姜 ：两块
• 干辣椒 ：适量
• 蒜子 ：一个
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把猪蹄洗净，切成块状
• 第二步
  2. 把辅料洗干净，放在一边备用
• 第三步
  3. 把洗好的猪蹄和辅料放进饭煲加适量的盐和酱油调味，再放水进去没过猪蹄！煮一个半小时，（如果是高压锅的话四十分钟就可以了）
• 第四步
  4. 等猪蹄煮饭可以用筷子戳烂了就可以沥起来，把汤里的辅料挑掉放，汤放一旁备用
• 第五步
  5. 起油锅把之前准备的辅料再备一份，放进油锅中小火炒香
• 第六步
  6. 再把沥干的猪蹄放入锅中大火爆炒，
• 第七步
  7. 猪蹄炒香后，放入高汤，加入盐酱油！待汤汁收干即可出锅！

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