番茄牛腩面

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩切块用凉水泡一会，泡去血水
• 第二步
  2. 备料，我葱切得有点小了，大点更好，方便以后挑出来
• 第三步
  3. 在液化气上用小火把番茄转着烤一下，晾凉剥去皮，不去皮也可以，但最后吃时容易吃到咬不烂的外皮
• 第四步
  4. 性急的人，或者番茄太多，可以把锅里多放水烧开后，放入番茄烫一会，皮自然就爆开了，拿出晾凉剥皮
• 第五步
  5. 在晾番茄的时候，将牛腩凉水下锅煮开，撇去血水，用捞勺将牛腩捞出
• 第六步
  6. 电压力锅放热水下牛腩，不能放凉水，否则肉会缩紧煮不烂。放入料酒、花椒、大料、葱、姜
• 第七步
  7. 按煮肉键，煮半小时，想要软烂些的可以加十分钟
• 第八步
  8. 将番茄切成小块
• 第九步
  9. 蒜切末
• 第十步
  10. 不粘锅放油，放入蒜末爆香，倒入番茄和白糖炒至软烂
• 第十一步
  11. 面条机倒入面粉和水做面条，也可以买现成的面条
• 第十二步
  12. 我做滴面条
• 第十三步
  13. 细面条
• 第十四步
  14. 将炒好的番茄倒入锅里，把煮好的牛腩和番茄混合，放酱油和盐，大火煮开
• 第十五步
  15. 锅中放凉水烧开，放入面条煮熟，面条一定要单煮，不然和牛肉汤一起煮的话汤就浑了
• 第十六步
  16. 锵锵锵！把面条盛到碗里加入牛肉汤。剩下的牛肉汤和生面条可以冻起来，下次吃时面条不要解冻，直接下到热水里，和新面条一样