紫苏炒鸡蛋

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.03 02:30

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主料

• 紫苏 ：500
• 鸡蛋 ：3只

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. .紫苏一把，鸡蛋3只，大蒜几瓣
• 第二步
  2. 紫苏摘叶，洗净。鸡蛋加盐和少许清水打散。蒜切末
• 第三步
  3. 热锅倒少许油，倒入蛋液，煎熟
• 第四步
  4. 鸡蛋成型时，用锅铲划大块炒散，盛出备用
• 第五步
  5. 留底油，下蒜末爆香
• 第六步
  6. 倒入紫苏叶，快速翻炒
• 第七步
  7. 加少许盐调味
• 第八步
  8. 倒入鸡蛋，炒匀出锅

烹饪技巧

• 鸡蛋打匀时已加入盐，需最后放入。紫苏叶易熟，不需久煮，以免打焉

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• 鸡蛋
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