蒜蓉粉丝蒸虾

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.13 03:47

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主料

• 虾 ：10只
• 粉丝 ：2小把

辅料

• 蒜头 ：6瓣
• 姜 ：一小块
• 酱油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白糖 ：少许
• 水 ：少许
• 料酒 ：适量
• 葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗净，用剪刀剪去虾枪须脚，背部剪开，去虾线，用刀背轻剁几下虾肉。
• 第二步
  2. 粉丝用清水泡30分钟，捞起沥干水，剪段。
• 第三步
  3. 粉丝摆碟子上，上面码上处理好的虾。
• 第四步
  4. 蒜头和姜切蓉，油锅5成热下蒜姜蓉小火爆香至金黄色。
• 第五步
  5. 蒜姜蓉用勺子盛一些到虾肉上，余下的放至粉丝上。
• 第六步
  6. 碗里倒入酱油～蚝油～料酒～白糖，加少许水搅匀，淋在虾和粉丝上。
• 第七步
  7. 锅内水开放虾碟上去隔水蒸5分钟。
• 第八步
  8. 把虾端出，撒上葱花，起锅热油至冒烟，淋在葱花上。
• 第九步
  9. 完工！开吃～

烹饪技巧

• 1、蒜蓉可以用多些，好香！2、蒸的时间不要太久，不然虾太老了不好吃。3、今天家里没有葱了，临时用丝瓜皮做了点缀。4、粉丝如果没足够时间冷水泡，也可用热水泡一会就可。

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