卤拌米线

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.15 09:58

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主料

• 包装过桥米线 ：两包
• 猪肉 ：五两
• 腊肠 ：一根
• 菜叶 ：少许

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 调和油 ：少许
• 生粉 ：一点点
• 鸡精 ：一点点

具体步骤

• 第一步
  1. 菜叶切碎。腊肠切片。猪肉挆成末，加点生粉捏匀。
• 第二步
  2. 米粉煮熟捞起装盘。
• 第三步
  3. 热锅少油煎腊肠片，翻炒几下捞起备用，锅留油。
• 第四步
  4. 腊肠油加入菜叶加点鸡精翻炒至熟，出锅直接盖在米粉上。
• 第五步
  5. 热锅入油下肉末翻炒至变色。
• 第六步
  6. 腊肠回锅翻炒几下。
• 第七步
  7. 加豆瓣酱继续翻炒，多放点也可以。
• 第八步
  8. 加少半碗水炒至糊状。
• 第九步
  9. 出锅盖在米粉和菜叶上，拌匀食用!

烹饪技巧

• 整个过程不放盐的哈。

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