主料
- 糯米 :250
- 甜酒曲 :2盐勺
1,蒸饭由于水少,速度会很快,因此电饭煲跳到保温时,可关断电源,焖20分以后再打开。2,容器必须用陶瓷或玻璃制品,3,容器,用具不能沾上油污,且必须消毒后再用,可用消毒柜消毒,也可上蒸锅8~10分钟。4,拌米酒时加水多了也不影响品质,只不过划不出酒窝,酒窝只是用来看看出酒的多少,5,米酒夏天2天(天热时1天),冬天有暖气时3天,即可打开检查,用干净歺具取出一点品尝,如味淡可封口再放一天,发酵好后会很甜,且醇香。6,食用时可稀释后上火烧开,打入鸡蛋花当作早歺或它用。7,如暂时不想食用,可加入少量凉开水放冰箱冷藏。
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