红烧鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.24 07:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼处理好，然后切花刀。把葱丝姜丝和花椒放入鱼肚子，鱼身用盐抹一边（去腥的）然后把料酒和生抽浇到鱼身上腌渍30分钟
• 第二步
  2. 葱姜蒜切末待用，把生抽 老抽 料酒 盐 糖 醋少许调成汁待用。
• 第三步
  3. 把腌好的鱼裹上一层淀粉（面粉）。
• 第四步
  4. 锅中放油，待油七成热时放入鱼，把鱼炸至金黄色。
• 第五步
  5. 放入备好的蒜末和调味汁然后加水，水没过鱼即可。
• 第六步
  6. 小火慢炖至汁稠，装盘。可以摆点香菜起点缀作用。

烹饪技巧

• 不吃甜的妹纸可以加点红辣椒，糖就不要放了。

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