鱼香肉丝（家常版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.05 06:43

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主料

• 里脊肉 ：一小块
• 胡萝卜 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 木耳 ：少许

辅料

• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 豆豉酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜、黄花、木耳切丝
• 第二步
  2. 里脊肉切丝 放淀粉泡一会儿
• 第三步
  3. 切少于葱姜 豆豉酱一大勺准备好
• 第四步
  4. 将料酒、生抽、糖、醋调制成调味料 取一勺淀粉，淀粉加少许水做成水淀粉（两种东西各位亲一定要分开呀！）
• 第五步
  5. 锅内放油烧热，放入肉丝翻炒，待肉丝变色后取出。再加入少许油，放入葱姜翻炒（这时我看有的版本放了剁椒，我放的豆豉酱），先放胡萝卜、然后木耳，黄花依次放入，放入豆豉酱翻炒。翻炒一会儿后放入肉丝，继续翻炒。放入调味料（市面上的鱼香肉丝调料应该也可以），最后加入水淀粉勾芡，待合适浓度后关火。

烹饪技巧

• 我放了豆豉酱更有四川风味~

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