家常版蒜香回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.10 06:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净，与清水，适量料酒，姜片放入锅中煮熟后盛出，过凉水。
• 第二步
  2. 沥干水分后切成薄片。青蒜洗净，切段。青红椒洗净，切片。
• 第三步
  3. 锅中烧热油，放入肉片煸炒至微干后盛出沥油。
• 第四步
  4. 另起一锅烧热油，放入蒜末，豆瓣酱煸炒出香味。
• 第五步
  5. 加入肉片及酱油，适量料酒，白砂糖炒匀。再加入适量油蒜酥，油蒜酥是台湾家庭日常的调配料，类似于葱油酥，加点进去非常好吃，当然没有也可以不放。
• 第六步
  6. 最后加入青蒜和青红椒翻炒几下即可出锅。
• 第七步
  7. 完成。

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