家常版营养早餐 奶黄包

具体步骤

• 第一步
  1. 把酵母，水，面粉混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至体积增大2倍即可。
• 第二步
  2. 等待醒发的过程来制作陷料。把黄油和糖混合，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 把鸡蛋放入，搅拌均匀，再用打蛋器打发至顺滑的程度。
• 第四步
  4. 把澄粉，吉士粉，奶粉倒入黄油糊中，搅拌均匀，图中为搅拌后的状态。
• 第五步
  5. 锅内的水烧开后，把陷料放入蒸一下。每隔几分钟，待表面凝固就用筷子搅拌一下，避免陷料结块。图中是已经搅拌过两次的状态。
• 第六步
  6. 把蒸熟的陷料放入保鲜袋进冰箱冷藏，让其温度降下。
• 第七步
  7. 面团发酵好后，用擀面杖进行排气。再分割成20g左右的小面团。
• 第八步
  8. 把面皮擀薄，取适量陷料放在面皮上。包起来，再揉成球状。
• 第九步
  9. 锅内倒入凉水，将奶黄包放入，大火蒸25分钟左右（锅太小了。。只能放5只)。中途一定不要开锅盖看奶黄包的情况，会让刚膨胀的面团回缩，蒸出来的奶黄包表面就不光滑，不美丽了。
• 第十步
  10. 出锅啦。