鳝筒煲

具体步骤

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  第一步
  1.黄鳝洗净后用沸水绰一下马上捞起冲洗待用
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  第二步
  2.准备调料（八角，生姜片，大蒜子，葱花）
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  第三步
  3.锅内倒油，油温5分热，倒入八角，生姜片和大蒜子爆香
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  第四步
  4.爆香的调料盛入砂锅
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  第五步
  5.把黄鳝倒入，迅速翻炒，听到吱吱声音再倒入料酒
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  第六步
  6.倒入老抽一调羹
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  第七步
  7.倒入生抽2调羹
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  第八步
  8.把所有食材倒入砂锅，加入适量开始
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  第九步
  9.加入适量老干妈豆豉
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  第十步
  10.盖上大火烧开后转中火烧至黄鳝熟
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  第十一步
  11.之后加入适量的白糖
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  第十二步
  12.加入鸡精拌匀熄火后撒上葱花。