红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.19 10:04

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主料

• 猪肋骨 ：适量

辅料

• 红腐乳豆腐的汁 ：适量
• 黄豆酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨切小段，冷水下锅！锅中放点醋，待水烧开，将排骨捞出！
• 第二步
  2. 干净的锅，放入烫过的排骨，锅中加入清水，水位要超过排骨三分之二处！
• 第三步
  3. 水中放入葱姜蒜，八角，桂皮，红腐乳汁，黄豆酱，大火至水烧开，放入料酒（去腥），蚝油（上色漂亮）转小火慢炖！
• 第四步
  4. 炖到汤水还有一半的时候，可以放入土豆块，或者山药块，这个也可以不放，然后转中火！
• 第五步
  5. 待土豆或者山药熟了的时候，汤水也剩的不多了，转大火收汁！收汁以后颜色就会变的红润有光泽！
• 第六步
  6. 出锅后撒上葱花，提高一下卖相！

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