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自制大理石磅蛋糕
自制大理石磅蛋糕

自制大理石磅蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 01:37

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主料

  • 低粉 :100
  • 黄油100
  • 全蛋 :100

辅料

  • 无糖可可粉 :10
  • 香草精 :少许
  • 小苏打粉 :0.125小勺
  • 泡打粉 :0.5小勺
  • 糖粉 :70

具体步骤

  • 自制大理石磅蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.黄油室温软化,加糖粉打至松发变白。
  • 自制大理石磅蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.加入香草精,蛋液分次加入,搅打均匀(一定要确定搅打均匀后再加入下次的)。
  • 自制大理石磅蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.筛入粉类,改用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 自制大理石磅蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.取做好的面糊约150克,筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。
  • 自制大理石磅蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.先把原味面糊装入鹿背模,接着装入可可面糊,用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。
  • 自制大理石磅蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟(烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道,再入烤箱继续烤焙至熟)。

烹饪技巧

  • 这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化,香醇浓郁,是下午茶时的好搭档。

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