八大碗是指什么

我们国家拥有着几千年的历史，自然有就有着几千年的美食文化。尤其是再朝代更迭的过程中，很多美食被发明出来，在接下来的日子中不断的改进，直到现在。八大碗就是一种从很久之前就存在的说法，尤其是在北京地区，八大碗更是出名，很多宴席或者重要节日都会有八大碗的出现。那么，究竟八大碗是指什么呢？其实八大碗就是八种菜，这些菜都是制作比较方便，符合大众口味的菜肴，虽然具体指的菜肴并不固定，但是普遍认同的是三黄鸡、肘子、丸子、米粉肉、松肉、排骨、黄鱼和扣肉这八种。