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用酵母发面还用碱吗

2020.06.24 分享

发面都是发酵而成的，对人体具有极高的营养价值，深受大众的喜爱。那么大家有了解过用酵母发面还用碱吗？下面让我来给大家简单地介绍一下吧。用酵母发面后一定要用碱的哦！要不然做出来的馒头会酸得无法食用。用碱后的馒头会变得特别蓬松，入口绵绵软软的，口感极佳。温馨提示：用碱的数量要根据发酵程度来定，如果碱过多，馒头吃起来就会很涩。过少的话口感就变得很干硬了。下面让我们一起来看看更多关于用酵母发面是否还用碱的相关信息吧！