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黄酒是什么做的

2020.07.15 分享

黄酒是生活中接触比较多的一种酒，也就是俗称的米酒，在炒菜的时候尤其是做鱼肉的时候会往里面添加一些黄酒来增加口感和提升香味，那么大家知道黄酒是什么做的吗？在古时候，很多酒都是由谷物酿造出来的，黄酒也不例外。黄酒一般是由米酿造而成的，根据南北方文化差异，南方一般使用糯米酿造，而北方多用粟、黍米为原料。黄酒的酿造历史源远流长，是我们中国的传统酿造古酒，是我国的特产酒。在酿造过程中必须加入酵母，酵母的品质也会影响黄酒的口感。