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闵行区美食

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闵行区热评特色美食

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    作为元宵佳节的必备食物,汤圆的历史十分悠久,可以追溯到宋朝时期。那个时候,在浙江宁波一带流行一种小吃,用糯米粉做成圆球,里面放入黑芝麻、猪油、白砂糖做成的馅,煮熟后可以直接吃,吃起来软糯爽滑,口感十分的棒。又因为做的时候把糯米团子搓成一个个的小圆球,非常符合中国人家庭团圆安康的寓意,一时之间,竟在周边快速的风靡起来。渐渐的,全国各地都吃上了汤圆,慢慢演变下来,汤圆就成为了正月十五元宵节的必备美食了。当然了,在中国南方一带,春节的时候也会吃汤圆,因为春节也是一家人团聚的时节,吃汤圆也是图个好气氛,好彩头。
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    我国二十四节气,几乎每一个节气都有对应的传统文化习俗,特别是在饮食这一方面,不同节气,有不同的特色美食。至于冬至,一般来说都是有吃饺子或者汤圆的习俗。汤圆也称作汤团,上海就有冬至这一天吃汤圆,之后就会幸福美满,而且更加成熟的这种说法。
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    猪油汤团的做法还是挺简单的,只要你把握好火候,还有时间,还有材料的准备就可以做得很成功。你需要准备的材料是糯米粉,还有葱花和猪肉。你先将糯米粉揉成面团,然后切成几个小剂子,再将猪油团包进糯米团里面。再加入葱花,然后上锅蒸十几分钟就可以了。
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    一般来说很多地方在清明节都会吃青团,吃汤团的很少。不过也有少数的南方人也会在清明节吃汤团。在我们家这边很少会看到有人吃汤团的,也没有看到有人在清明节吃过汤圆。大家都是知青团呀,而且大家都是在自己家做的,不过。外面也有的卖。
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