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做发糕需要揉好面团,做发糕干稀怎么确定?
回答
发糕是很好吃的,软软糯糯的味道就有很大一部分的人是喜欢吃这种食物的,可以去品尝一下,首先,在干软硬适度上,一定要自己把握好的,不能一下把水添加的特别多,可以少量多次的添加水在里面,不能特别干,也不能特别稀,可以通过一些表面的状态来判断。
181
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我来回答
想自己做发糕,请问干大米粉蒸发糕怎么做?
回答
要问干大米粉蒸发糕怎么做,我知道一种办法,温水溶化糖后加入酵母粉,再加大米粉,牛奶适量,搅拌不要停,一直到无颗粒顺滑的状态,室温25度,盖上保鲜膜发酵一小时,搅拌一下帮装容器八分满即可,盖上保鲜膜二次发酵,大概20分钟,冷水上锅蒸,水开后蒸15分钟就可以了。
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我来回答
做了发糕,如果发糕发酵后有点干怎么办?
回答
发糕必须要经过发酵以后才好吃,在面粉中打一个鸡蛋、加一小勺植物油和适量蜂蜜,然后加水搅拌,要边搅拌边加水,不能一下子加得太多,加到面可以用筷子捞起来就差不多了,然后再继续搅拌十分钟, 用布盖在面团上面,在合适的温度下让面团发酵,直到体积增大,有许多空洞,就发酵好了。
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我来回答
葡萄干发糕的营养价值高吗,发糕怎么做好吃呢?
回答
说到发糕这个糕点,可以说是在很多旅游地方都有的一个特色小吃来的,他的做法都是比较简单的,我一般都是这样子做,在碗内刷一层油,方便蒸熟之后脱模;将小苏打放进温水里面慢慢融化,然后直接拌入面粉就可以;用筷子搅拌均匀就行,不用手揉面。和好的面是非常粘稠的糊,会粘手;将洗干净的葡萄干均匀的拌入面糊中,盖上保鲜膜,放进烤箱30度发面档,发酵40分钟。我这个发了3倍多大,表面可以再摆一些葡萄干,满满很爱吃,所以我多放了一些,水开后中火蒸25-30分钟就可以。
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