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淮北热评特色美食

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地址:安徽 淮北相山区安徽淮北相山区惠苑路商业街(步行街西头靠近阳光花店)
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    腐乳肉是一道很家常的菜肴,全国各地都很多不同种类和风格的做法。一般是把带皮的五花肉切成长长的片状,以腐乳为调味材料,通过一煮二蒸,做出来的腐乳肉肥而不腻,煮肉时候不要煮的太烂,以断生为度。蒸的时候用中火。肉片不宜切太厚。
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    然后放一边备用葱姜蒜切末放一边备用,然后,锅热放油,倒入葱姜,蒜炒香提味,然后倒入五花肉,进行翻炒,接下来倒出一块豆腐乳,然后再倒出豆腐乳水进行均匀翻炒,然后倒入料酒等调味料进行翻炒,直至全部入味,然后大火关小火焖上十分钟一份,美味的佳肴就好了
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    河南的蒸碗是特别出名的,首先准备五花肉,还有腐乳,首先要把五花肉放在锅里煮熟,然后放凉之后切成薄片备用,然后准备腐乳,还有甜面酱混合均匀,之后放在高压锅里继续蒸四十分钟就好,做出来的蒸碗吃起来特别的香,并且看着肥吃起来一点也不腻。
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    做腐乳肉用高压锅的话,肉就不需要提前焯水了,直接把肉放在高压锅上面,十分钟之后把它捞出来,再放到铁锅里面,然后再准备三块腐乳腌腐乳放上去再搅拌均匀。让汤汁里面完全吸收了腐乳的味道,之后整个肉煮出来的腐乳味也比较浓郁。
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淮北特色餐馆

  • 人均消费:¥6
    地址:安徽 淮北相山区安徽淮北相山区惠苑路商业街(步行街西头靠近阳光花店)

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