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莱芜热评特色美食

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好吃的姜葱炒蟹

回答食材准备：梭子蟹，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜，辣椒制作步骤： 1.挑选新鲜的梭子蟹若干只回家洗干净，然后将它的壳与身体分开。然后将壳当中的胆去除放置在一边。梭子蟹的身体用刀劈成四瓣，放在一旁备用。 2.将切好的梭子蟹肉以及蟹壳放在一个盆里面，然后加入一些葱姜蒜、料酒和盐，用手稍稍轻抓一下。腌制40分钟到一个小时。这主要是为了去除梭子蟹当中的腥味。腌制好之后不需要用水冲洗，直接将梭子蟹从盘中拿出沥干汁水放在一旁备用。 3.锅中倒入食用油，油热之后先将葱姜蒜以及辣椒放入到锅中翻炒，炒出香气之后我们将梭子蟹的身体放入到锅中开始翻炒，这时需要调至大火爆炒，然后加入少许的盐继续翻炒。 4.当白色的蟹肉开始慢慢变红的时候，我们可以在里面加入适当的水，稍微煮一煮，这时可以把腌好的蟹壳一同放入锅中与蟹肉一起来煮。 5.由于梭子蟹属于海鲜类的食物，身体当中会有一些寄生虫，所以必须把它煮熟才可以吃，煮的时间要稍微长一点，一般需要15到20分钟。 6.在煮的过程当中我们可以适当的添加一些水，同时可以根据它的口味适当的再次加入盐和白糖调味，加入料酒去腥。如果家里有白醋或者是白酒的话，也可以在里面滴入几滴白醋加入一些白酒，这样的话味道会更加的鲜美。 7.大约20分钟之后，梭子蟹基本上已经熟了，然后我们取适量的生粉用凉水将它搅拌开，倒入到锅中进行勾芡。 8.勾芡之后汤汁会变得非常的粘稠，然后我们继续翻炒，加入适量的味精，撒上一些葱花，好吃的一道葱香炒蟹就做好了。 9.盛出摆盘之后在上面放上一些香菜点缀，就可以直接上桌了。

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葱姜炒蟹

回答1.材料螃蟹，生姜，大葱，大蒜，黄酒，酱油，白糖，淀粉，香油，胡椒粉，猪油，食盐 2.做法 (1)把螃蟹处理干净，去掉蟹腮揭开蟹壳之后剁掉蟹钳，蟹身切成小块； (2)生姜切丝，大葱切段，大蒜切碎，淀粉加水调匀备用； (3)炒锅烧热，然后放入猪油加热，放入葱段翻炒，然后放入生姜和大蒜爆炒出香味。 (4)放入螃蟹翻炒，等水分烧干之后加上香油、胡椒粉、黄油等调味品，然后倒入淀粉勾芡即可

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想吃正宗年糕炒蟹，请问正宗年糕炒蟹好吃吗？

回答不好意思呢，我并没有吃过正宗年糕炒蟹，所以并不清楚她是好不好吃，所以我觉得你可以自己去尝试一下好不好吃，如果好吃的话，你可以告诉我一下，然后我也可以去尝试尝试，或者你可以去小红书里面搜索一下，看他好不好吃，不过我觉得他应该也是好吃的。

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泰式咖喱皇炒蟹很有名，泰式咖喱皇炒蟹是不是很好吃？

回答泰式咖喱皇炒蟹的确非常的有名，而且去吃泰式咖喱皇炒蟹的人还特别的多，虽然说我没有吃过泰式咖喱皇炒蟹，但我觉得泰式咖喱皇炒蟹应该是非常好吃的，不然不可能会有那么多人去吃，而且还那么的出名的，并且网上对泰式咖喱皇炒蟹的评分都是达到满分的。

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