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西宁热评特色美食

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    酿皮是山东菏泽地区的一道街头小吃,在大街上有很多都来卖酿皮的酿皮,和我们平时吃的凉皮是差不多的,但是他们是用些糯米粉,这砖城的,所以和我们平时吃的粮食还是有一些差距的,酿皮的味道特别的香水,然后他们吃都会用一些调料来拌着吃。
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    别觉得酿皮子不起眼,它可是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一。在家的时候我经常也会做一些给家里人吃,我来告诉你青海酿皮蒸多久合适,我一般都是蒸个五分钟左右。酿皮男女老少都爱吃,一年四季生意红火,夏天更是旺季,它不但是一张桌子,几条板凳的街头小吃,而且也是登得上大雅之堂的各种大饭店、饭庄、酒楼宴席常设的凉盘品种。
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    酿皮的做法每个地区都不同,一般都是纯面糊制作或者加鸡蛋清制作。主要还是看自己的口味如何。我就比较喜欢加蛋清的酿皮,这样做出来的酿皮比较滑还特别有嚼劲。再配上花生米,黄瓜丝,辣椒面这些调料然后淋上热油芝麻酱又滑又好吃。
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    对于酿皮的相关问题,酿皮我们日常生活中都会接触的到,所以了解一些有关酿皮的知识也很有用的,尤其是对于酿皮爱好者来说,酿皮要蒸多久这个问题的话我觉得,一般的酿皮不需要蒸很久的,正常前期工作准备好的话,2-3分钟足够了,具体看个人习惯了。
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