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西宁热评特色美食

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买一点小吃，分不清凉皮和酿皮，凉皮和酿皮差别是什么？

回答在我们四川很多人都比较喜欢吃凉皮，梁平有两种，一种是那种白色的，一种是那种黑色的，我个人而言比较喜欢吃黑色的，我觉得口感可能会更好一些。关于凉皮和酿皮那个好吃，反正我是比较喜欢吃凉皮，当然有很多人比较喜欢吃酿皮，这个也是应该的，毕竟个人的喜好不一样嘛。

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没吃过青海酿皮也不知道怎么做，有谁知道青海酿皮蒸多久合适？

回答别觉得酿皮子不起眼，它可是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一。在家的时候我经常也会做一些给家里人吃，我来告诉你青海酿皮蒸多久合适，我一般都是蒸个五分钟左右。酿皮男女老少都爱吃，一年四季生意红火，夏天更是旺季，它不但是一张桌子，几条板凳的街头小吃，而且也是登得上大雅之堂的各种大饭店、饭庄、酒楼宴席常设的凉盘品种。

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我打算自己做酿皮，做酿皮需要加蛋清还是蛋黄？

回答酿皮的做法每个地区都不同，一般都是纯面糊制作或者加鸡蛋清制作。主要还是看自己的口味如何。我就比较喜欢加蛋清的酿皮，这样做出来的酿皮比较滑还特别有嚼劲。再配上花生米，黄瓜丝，辣椒面这些调料然后淋上热油芝麻酱又滑又好吃。

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学仁麻辣烫酿皮评分怎么样，味道好吗？

回答上次逛街偶然遇到学仁麻辣烫酿皮，吃了一次感觉非常好，味道很好又有特色，评分在3.9，还是不错了。店面装修的很好，服务人员的态度也好，下次还会光顾的，地址在金凤区庆丰街138号（国龙医院向北20米），如果怕没位置的可以打电话13895636657提前预约。

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