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金山区热评特色美食

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    想吃上海阳春面不一定非要去上海,自己在家动手就能做出美味的阳春面,先煮面条,面条选手工擀制的面条,吃起来比较劲道有味,然后调制高汤汤底,上海阳春面最主要的就是汤底里面放入了猪油,将猪油和鲜酱油调制成高汤,面条煮熟放入高汤,撒上葱花即可。
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    选两种骨头,略带肉,建议猪骨为底,鸭或黄鳝骨为辅,也可以用好的牛骨,来看看你没有杂味的。用小火熬制2小时以上(就是水开了算时间)接下来,有了浓汤,够了。 还不够,因为这个不能用来放面条直接吃。需要调制,这个在苏州,称为割汤。这需要三样东西老抽, 猪油,蒜(是长出来的,绿色的蒜,不是蒜头)。
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    阳春面的典故有很多个版本。其实很多人喜欢吃阳春面,因为这种面条吃起来不油腻,特别适合早餐或者是晚餐的时候,吃阳春面的做法也非常简单。这种面条属于碱水面。而且最好是用手工揉制的,手工揉面后放在鸡汤里面煮,或者是先在水里面煮,在泡在鸡汤里。
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    我们都喜欢去各地旅游,以及去各地吃不同特色的美食。去过南方的人都知道,那里的水果数不胜数,每个水果都有自己独特的味道,深受孩子们的喜欢,别如橘子,香蕉,哈密瓜,沃柑等,他们的口感都特别好,香甜浓汁,在我们口渴的时候喝上一杯椰子汁,那味道更绝佳了。
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