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上虞美食

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上虞热评特色美食

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    羊鲞冻是上虞的传统名菜,每逢过年除夕时必吃的一道菜。它由文火细煮,又由鲞肉配伍,鲜咸合一,红亮晶莹,色泽红润。别看他油油的吃起来却不腻,他的肉鲜酥,咬一口,脆脆的,酥酥的。梁湖水磨年糕产于绍兴市上虞区梁湖,是上虞区的传统特产。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名,曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。
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    我们当地人,每家每户吃的正月食物都不一样,有的人家里,会吃羹,还是先吃咸羹再吃甜羹。咸羹里面放了肉、笋、豆腐干、冻面等食材。甜羹里面放着和八宝粥里面有点像的食材,有桂圆、莲子、金桔、酒酿圆子等,偶尔会放些自己家做的小汤圆。还有到了正月十八要吃年糕。
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    在中秋节,一般吃的都是月饼,代表着团圆,不过了解一下浙江上虞中秋吃的是什么美食,上虞市是浙江的一座滨海城市,满街都飘着香味,除了普遍的吃月饼,再吃蛋丝虾仁,比较酥脆,还有就是绍兴特有的霉苋菜制作的臭豆腐,与长沙臭豆腐有一比。
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    说到绍兴上虞的特色美食,第一个想到的自然是名扬天下的“绍兴老酒”;肉质鲜嫩,营养丰富的白马湖鱼头是上虞有名的特色吃食;绍兴还有一种很有情节的美食,茴香豆;色泽红亮、酥而不烂的小扣也是餐桌上必不可少的美食;肉质酥肥、口味咸鲜的腌笃鲜;最后介绍色绿如碧、清香软嫩的绍兴传统小吃苋菜梗。
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