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临沧热评特色美食

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    酸肉配豆角真的很好吃,又有荤菜又有素菜,这样的搭配非常健康,而且真的挺好吃的,我们如果喜欢吃辣椒的话,可以放一些辣椒在里面,这样子整个菜会非常有味道,香喷喷的让人流口水,再加上一根一根绿油油的豆角,还有锃亮的汤汁,配上一碗米饭真的非常推荐。
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    江西有一种特产是酸肉,没错,他是用鲜肉自制而成的,而且最好要用猪头肉去骨头,然后洗干净,用淘米水来腌制,但是要注意的是,在腌制的时候不能进一点空气,而且你必须腌制三个月以后才能打开,酸肉的味道酸甜适中,然后吃起来清爽,没有油腻感。加点胡椒粉一起吃更有麻辣的味道。
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    酸肉的制作工序和制作腊肉差不多。把肉洗干净,然后用盐腌制三到五天,然后拿出来吹干,然后放一些甜酒,糯米饭和猪肉拌在一起。接着放入坛子里。喜欢辣的话,可以加一些辣椒,姜。最后加入酒糟封层,密封坛子就好了。除了猪肉可以腌制,还可以放入鱼,鸭,牛肉等。
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    贵州人简直太爱吃酸了吧。也可能是因为他们的气候很特殊吧。因为地处高原气候潮湿。大家可能就喜欢用酸味儿来提高食欲,帮助消化。不过很多人还是吃不惯特别纯正的酸肉的。建议不爱吃酸的小伙伴们还是比较潮湿了,真的真的非常的酸。
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