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合肥热评特色美食

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说到醉蟹,不知道大家知不知道,醉蟹是江南地区的一道美食,很多人都很喜欢吃,但是关于醉蟹大家都有一个疑... 更多
螃蟹是一种甲壳类的动物,做成美食十分的美味,马上又到了吃螃蟹的好季节了,螃蟹有超级多的做法任由人们品... 更多
很多人想自己做醉蟹这道美食,可是有很多小伙伴却不知道醉蟹要用什么螃蟹,还有就是醉蟹有什么历史文化。针... 更多

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    醉蟹是比较好吃的一种美食,他是把螃蟹淹制成的一种特色的美味,大家都是比较喜欢吃醉蟹,我们需要把醉螃蟹把它活着去腌制,然后加入一些料酒去掉他身上的腥味,在往里面加入一些蚝油或者其他的一些佐料就可以做出比较好吃的醉蟹
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    很多人都会自己做醉蟹,醉蟹虽然名字带有醉字,但不代表吃了醉蟹就会醉,你可以试试看的,如果不喜欢吃醉蟹也可以尝试其他做法,比如清蒸螃蟹也是很好吃的,自己做清蒸螃蟹也不难,在蒸的时候加入姜片辟除腥味,大概蒸15-20分钟就可以出锅了。
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    醉蟹当然要用的是黄酒,白酒之类的,还可以用一些花雕,老白酒等记住千万不要用啤酒,红酒等等,这样不仅毁了酒,就连螃蟹的口感也不会好吃!另外说一下,醉螃蟹真的超级好吃呢!蟹肉不腻,和酒的味道中和之后,还夹杂着一些酒香,口感甘甜,香辣。
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    酱油醉蟹的制作方法是很简单的,首先你得准备一些差不多大小的河蟹,然后把它们清洗干净,以后放入大火中烫至几分钟后捞出,随后在上面加上酱油和白酒,把他们都撞入密封罐中进行保存,放在阴凉处就可以了,放置四五天就可以使用了,如果想吃到味道更鲜美的话,建议放置七八天,口感更佳。
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