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    螃蟹的做法有很多,大家可以用来做醉蟹吃,比如说梭子蟹,还有帝王蟹等等,这些个头比较大的螃蟹都是可以用来制作醉蟹的,味道都是很受人们欢迎的一种食物,还可以用其他的螃蟹,也是可以制作出来的,味道肯定也是很好吃的一种食物呀。
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    醉蟹他是江苏里面的传统名菜来的,也是江南地区普遍各地的美味佳肴,其实用海蟹和河蟹都是可以的,只要做的好吃的话都无所谓对吧,但是在制作的时候,一定要把螃蟹清理干净了,做醉蟹的时候可以拿黄酒啊,花雕酒啊,这些酒会比较好吃。
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    醉蟹当然要用的是黄酒,白酒之类的,还可以用一些花雕,老白酒等记住千万不要用啤酒,红酒等等,这样不仅毁了酒,就连螃蟹的口感也不会好吃!另外说一下,醉螃蟹真的超级好吃呢!蟹肉不腻,和酒的味道中和之后,还夹杂着一些酒香,口感甘甜,香辣。
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    酱油醉蟹的制作方法是很简单的,首先你得准备一些差不多大小的河蟹,然后把它们清洗干净,以后放入大火中烫至几分钟后捞出,随后在上面加上酱油和白酒,把他们都撞入密封罐中进行保存,放在阴凉处就可以了,放置四五天就可以使用了,如果想吃到味道更鲜美的话,建议放置七八天,口感更佳。
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