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    文蛤放在锅里面清蒸,只需要蒸个十七八分钟的时间,就能够把文蛤蒸好了。水煮文蛤的时间是在14或者15分钟左右的,但是清蒸文蛤的时间肯定要比水煮文蛤的时间用的久一点,因为蒸的比较慢,所以用的时间也就是在十七八分钟左右的时间。
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    大文蛤清蒸的时间应该要等个15分钟才能够蒸熟的。平常在煮大文蛤的时候时间就是要用个十分钟,或者是11,12分钟左右才能够把大文蛤煮熟,清蒸大文蛤的时间肯定要用的比煮大文蛤的时间更加长一点,所以就有可能是在15分钟。
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    一般来讲,文蛤做菜样式很简单,关键是新鲜,特别是文蛤蒸蛋的时候,要是有一个臭蛤的潜伏其中,那简直就是“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的灾难。所以懂得挑文蛤很重要,想吃鲜美的贝肉,无非就是碳烤、盐烧或者清蒸,这三种做法最能尝出肉的咸甜多汁,很简单,蒸十几分钟就可以。
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    清蒸文蛤蘸料我觉得我们是可以很简单地把它做好的,首先我们最好就是先把这些配料给它,切碎之后我们再把它放在那个锅里面炒香之后再加入一些酱油,还有那些料酒之类的东西,这样子的话就可以让他这个味道更加的香一点,也会跟着好吃。
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