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南岸区热评特色美食

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    普宁花生酥糖的制作步骤:准备好花生米,锅烧热倒入花生米,小火翻炒,到时候去皮,然后和黑芝麻混在一起,放入料理机中打碎,放入黄油,加入蛋液用到把花生和芝麻末搅拌在一起,用手抓成团,搓成球,放入烤箱,180度15分钟左右即可出炉。
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    野娇娇,锦大的花生酥糖吃起来都是比较好吃的,野娇娇的花生酥糖吃起来相对比较软一点,锦大的花生酥糖,花生的香味比较浓郁一些。这两个花生酥糖的品牌不管是怎么去购买,都是不会踩雷的,因为这两个品牌的花生酥糖吃起来都是非常的好吃的,很香。
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    就两个东西的话是不一样的,花生酥的话有点像是饼干类的,它里面的那些花生酥的含量是特别的高的,基本上都是花生是加米粉一起做成的,然后花生酥糖的话都是花生酥跟那个加入那个糖做成的那种糖果类型的,它是以谈过。有甜味著称的。
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    食材用料: 花生米(熟)300克 麦芽糖150克 砂糖90克相克食物 清水50毫升 小苏打2克 菜谱做法: 1.花生去红衣,略切碎;小苏打用清水化开待用。 2.锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水,大火煮沸后再调小火熬煮。 3.熬至160度,呈金黄色糖浆。 4.将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。 5.倒入抹了猪油的模具中,快速压平压实。 6.压平后趁热切块,冷却后即可食用。 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: 1、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆,糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间,一定不要心急,火也不能大,否则糖就变成深红色甚至会糊。 2、关于糖量,如果喜欢甜的,就砂糖多一点,麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的,就麦芽糖多一点,砂糖少一点,二者都放容易成功。 3、花生要保温,如果是凉的花生一接触热的糖汁,很快就会把糖汁的温度降下来,还没来得及定形糖就变硬了,花生和糖粘不到一起,花生糖就成碎块了。
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