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鱼翅捞饭,惊艳而朴实!

鱼翅捞饭,惊艳而朴实!

鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅,切成丝干制。当鱼翅搭配饭和酱汁,使鱼翅的口感柔嫩鲜滑,软糯爽口。它不仅可以当做餐桌大菜,也可以在家常菜宴上相宜。不论是从颜值还是味道都超级赞,鱼翅不仅好吃还很补身体,是很珍贵的菜品,当与米饭搭配在一起,惊艳而朴实!
2020-08-26 12:12 1354次浏览 来自:顾三丰

主料

  • 鱼翅 :1片
  • 米饭 :1碗
  • 鲍汁 :5勺

辅料

  • 料酒 :适量
  • 姜片 :适量
  • 鱼翅捞饭,惊艳而朴实!第一步

    第一步

    鱼翅盐水浸泡,去除腥味

  • 鱼翅捞饭,惊艳而朴实!第二步

    第二步

    加料酒姜片煮至8分熟

  • 鱼翅捞饭,惊艳而朴实!第三步

    第三步

    将鱼翅骨肉分离

  • 鱼翅捞饭,惊艳而朴实!第四步

    第四步

    剔除干净,不浪费

  • 鱼翅捞饭,惊艳而朴实!第五步

    第五步

    高汤+鲍汁+勾芡。将准备好的鱼翅下锅煮开

  • 鱼翅捞饭,惊艳而朴实!第六步

    第六步

    起锅装盘

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