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粤菜与淮扬菜的关系是什么呢

2020.07.27 分享

粤菜，在中国有非常悠久的历史，是中国八大菜系之一。中国八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。而淮扬菜则是八大菜系中的苏菜。粤菜的特点是，口味鲜香为主，菜式精美，材料精致，小炒非常美味，油而不腻，样式丰富。而淮扬菜，口味就相对比较清淡一点，讲究菜式材料的刀工，造型独特，烹调用炖、焖、煨来制作美食，重视调汤，保持原汁原味。那么，粤菜与淮扬菜的关系是什么呢？他们都属于八大菜系之一，都是我国历史悠久的菜系。