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自制炸丸子
自制炸丸子
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自制炸丸子

美味度:
自制炸丸子是一道咸鲜口味的家常菜式,常见于北方地区。它主要以猪肉和鸡蛋、馒头、小葱、姜、淀粉、花椒作为主要的原材料,它主要以炸作为主要的制作工艺制作而成。这道自制炸丸子色泽油亮,肉香味浓郁,看着十分的诱人,吃起来口感香酥,肉质紧实,有嚼劲儿而又不发硬发干,十分美味。

主料

姜
淀粉淀粉
馒头馒头
鸡蛋鸡蛋
花椒花椒
小葱小葱

辅料

胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

放馒头渣比淀粉口感好,淀粉有时把握不好容易口感发面,失去嚼劲。馒头渣既可以吸收水分,还能产生粘性,使丸子有嚼劲。

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