香甜的葡萄干小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.葡萄干用水洗净泡20分钟。
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  第二步
  2.蛋黄蛋白分离，蛋黄放牛奶、油、糖15g搅匀。
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  第三步
  3.搅匀即可，不用打发。
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  第四步
  4.筛入面粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀。
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  第六步
  6.蛋白打至粗泡，加15g糖。
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  第七步
  7.搅打至细泡放15g糖。
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  第八步
  8.搅打至湿性发泡再加剩下的糖，打至干性发泡。
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  第九步
  9.提起打蛋器有一个小直尖。
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  第十步
  10.取1/3蛋白糊放进蛋黄糊里，翻拌均匀。
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  第十一步
  11.再放入1/3翻拌均匀。
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  第十二步
  12.把蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里。翻拌均匀。
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  第十三步
  13.放入沥水的葡萄干继续轻轻翻拌。
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  第十四步
  14.装进蛋糕模，放上剩下的葡萄干。
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  第十五步
  15.烤箱预热好，160度烤30分钟。
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  第十六步
  16.烤箱预热好，160度烤30分钟。