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家庭版红豆沙馅
家庭版红豆沙馅

家庭版红豆沙馅

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.15 09:05

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主料

辅料

  • 白砂糖50
  • 面粉 :20
  • 元贞糖 :10
  • 油 :50

具体步骤

  • 家庭版红豆沙馅的做法图解一
    第一步
    1.红小豆洗干净,用水泡半个小时
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解二
    第二步
    2.高压锅加水,上气后煮20分钟
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解三
    第三步
    3.至红豆软烂
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解四
    第四步
    4.将红豆盛出,使用家里面的面筛子
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解五
    第五步
    5.用小勺子盛出部分红豆,用勺背部,过筛碾碎红豆。也可以用粉碎机
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解六
    第六步
    6.将红豆都碾碎
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解七
    第七步
    7.微波炉将面粉加热5分钟,成为熟面粉
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解八
    第八步
    8.炒锅中放入红豆沙,加入所有的糖,分3次加入油,中火炒
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解九
    第九步
    9.炒锅中放入红豆沙,加入所有的糖,分3次加入油,中火炒
  • 家庭版红豆沙馅的做法图解十
    第十步
    10.红豆沙馅就做好了

烹饪技巧

  • 1、虫子这款糖放的特别少,喜欢甜味的最好放到100g糖,元贞糖是代糖少量就能增加甜味。

  • 2、喜欢特别细致的豆馅可以用料理机打碎。

  • 3、炒豆馅尽量将水炒干,熟面粉有助于吸水。

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