软嫩的肉末酸豆角

具体步骤

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  第一步
  1.原料：酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒（或红干辣椒） 佐料：芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒（漏掉了）
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  第二步
  2.里脊肉切末
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  第三步
  3.肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量
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  第四步
  4.均匀搅拌，腌制10分钟左右
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  第五步
  5.豇豆切不圈
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  第六步
  6.小米椒切圈、姜蒜切末
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  第七步
  7.锅烧热，入适量油，煸炒腌制好的肉末至肉变色分开，盛出备用
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  第八步
  8.用余油爆香姜蒜末及辣椒
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  第九步
  9.倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2－3分钟
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  第十步
  10.肉末下锅翻炒均匀
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  第十一步
  11.加入少量生抽、耗油
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  第十二步
  12.淋香油出锅