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炖雪里蕻
炖雪里蕻

炖雪里蕻

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.18 09:18

炖雪里蕻,这是一道东北地区的冬季家常菜。以在泡缸中腌制了几个月的咸雪里蕻为主料,这时的雪里蕻色泽鲜艳,散发着咸气但是却并不苦腻。一块早已冻好的豆腐,冷水泡开的豆腐上面全是气孔,这就便于雪里蕻的咸气进入到其中,这一道菜基本上是不需要加调味品的,有雪里蕻,足矣!

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜丝 :适量

具体步骤

  • 炖雪里蕻的做法图解一
    第一步
    1.先把雪里蕻用清水泡洗几遍
  • 炖雪里蕻的做法图解二
    第二步
    2.冻的青豆拿出来解冻
  • 炖雪里蕻的做法图解三
    第三步
    3.五花肉切片
  • 炖雪里蕻的做法图解四
    第四步
    4.锅中放适量的油
  • 炖雪里蕻的做法图解五
    第五步
    5.加入姜丝和五花肉片
  • 炖雪里蕻的做法图解六
    第六步
    6.翻炒一会,待五花肉中的油渗出
  • 炖雪里蕻的做法图解七
    第七步
    7.加入控干水的雪里蕻翻炒
  • 炖雪里蕻的做法图解八
    第八步
    8.加入青豆翻炒,然后加入适量的水炖
  • 炖雪里蕻的做法图解九
    第九步
    9.炖上十分钟就可以出锅了

烹饪技巧

  • 由于雪里蕻淹的时候已经放盐了,所以炖的时候就不需要再放盐了

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