美味的猪肝肉丝汤粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.21 07:32

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主料

• 肉丝 ：适量
• 猪肝 ：适量
• 粉丝 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 小红辣椒切碎 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 葱沫 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。
• 第二步
  2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味（汤留用煮粉丝）。
• 第三步
  3.做汤粉：下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。
• 第四步
  4.做汤料：锅烧热下油，下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。（不要炒太久老了不好吃）
• 第五步
  5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上（吃的时候自己拌均即可）。

烹饪技巧

• 因我不喜欢吃猪肝汤里的猪肝没味道，所以另外做个汤料更入味更好吃，开吃吧。

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