妈妈教我做家常茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

• 长茄子 ：1个
• 西红柿 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好葱姜炝锅
• 
  第二步
  2.茄子切好滚刀块
• 
  第三步
  3.炝锅后下入西红柿碎，翻炒至西红柿软烂
• 
  第四步
  4.下入茄子块继续炒
• 
  第五步
  5.翻炒，茄子少软后加入适量水中火炖一下
• 
  第六步
  6.所有的茄子都软后加入盐，淋上香油
• 
  第七步
  7.装盘，好了

烹饪技巧

• 放西红柿是为了防止茄子变黑，如果没有西红柿也可以用番茄酱代替一下，否则炒出来的茄子就是黑黑的一大盘

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