美美厨房之蛤蜊蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。
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  第三步
  3.把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。
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  第四步
  4.放入蒸锅大火蒸制8分钟，然后冷至微温备用。
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  第五步
  5.鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。
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  第六步
  6.加入盐拌均匀。
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  第七步
  7.把蛋液过滤倒炖盅。
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  第八步
  8.炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。
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  第九步
  9.然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。
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  第十步
  10.继续再蒸制5分钟。
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  第十一步
  11.取出后加入蒸鱼豉油淋入香油，撒葱花即可。