常吃不腻的酸辣藕丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

• 莲藕 ：350

辅料

• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 青椒 ：1根
• 红椒 ：2根
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：莲藕一节，青椒一根，红椒2个，蒜适量
• 
  第二步
  2.莲藕去皮切丁后，泡在清水里，避免氧化变色
• 
  第三步
  3.青红椒都切成小块，蒜拍扁切碎
• 
  第四步
  4.油锅加热后，藕丁下锅翻炒3分钟
• 
  第五步
  5.青红椒和蒜下锅，加醋和少许酱油，和藕一起翻炒三分钟
• 
  第六步
  6.加适量的盐后，翻炒半分钟后关火
• 
  第七步
  7.装盘即可。

烹饪技巧

• 藕去皮后，在空气中容易氧化，所以要泡在清水里。

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