大骨汤面

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.11 09:32

大骨汤面顾名思义，大骨头汤是主角！熬煮大骨汤，没有任何捷径，没有任何秘诀，也不需要加别的什么东西。这样美食唯一需要的就是时间。如果硬要再加上什么，那就是火候了。用文火一直炖，一直保持锅里是小翻滚着，让时间一点点过去，精华一点点浓缩！最终它不会让你失望的！

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主料

• 筒骨 ：一斤
• 萝卜干 ：一两
• 空心菜 ：

辅料

• 醋 ：
• 盐 ：
• 蕃茄 ：
• 面条 ：三人份
• 胡椒粉 ：
• 鸡精 ：
• 酱油 ：

具体步骤

• 第一步
  1.把筒骨洗净加萝卜、水半升、少许醋用高压锅压25分钟备用（炖汤的同时用电壶烧好开水），至锅加入开水烧滚入面条煮熟捞起用凉水漂一下
• 第二步
  2.锅中倒入炖好的筒骨汤烧滚后加入面条、适量盐、少许酱油、鸡精、煮两分钟加空心菜、蕃茄烫一下关火
• 第三步
  3.吃的时候依个人口味可以加胡椒粉、辣椒酱等等

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包含食材

• 空心菜
• 萝卜干

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