红烧带鱼（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.备齐主要原料。
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  第二步
  2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
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  第三步
  3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
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  第四步
  4.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
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  第五步
  5.盛出多余的油。
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  第六步
  6.放入大料和花椒煎出香味。
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  第七步
  7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
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  第八步
  8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
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  第九步
  9.倒入清水大火烧开。
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  第十步
  10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
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  第十一步
  11.起锅前加点香菜提香。