常吃不腻的鱼头豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

• 鱼头 ：半个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆腐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 香菇 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.油锅七分热下葱姜蒜爆香，
• 
  第二步
  2.待香味出来后下鱼头煎，在鱼头上撒些盐，把葱姜蒜拨到一旁捞出不用
• 
  第三步
  3.鱼头一面煎金黄后翻面再把另一面也煎至金黄色
• 
  第四步
  4.然后加入适量的水，加入豆腐，加入提前浸泡过的干香菇，中火慢炖二十分钟以上
• 
  第五步
  5.二十分钟后锅里的汤已经变成奶白色了，再加入些香菜就可以出锅了

烹饪技巧

• 要想汤颜色漂亮，就一定要先把鱼煎好锅一定要擦干水分了，热了之后再下油，那样煎鱼的时候才会不粘鱼皮煮鱼头汤，在煮的时候火不能大了，时间也不能缩短

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