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「DIY美食」手擀面
「DIY美食」手擀面

「DIY美食」手擀面

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

  • 水 :65
  • 面粉 :150

辅料

  • 盐 :1/8勺

具体步骤

  • 「DIY美食」手擀面的做法图解一
    第一步
    1.用料
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解二
    第二步
    2.将所有材料倒在一起
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解三
    第三步
    3.用搅拌机搅拌
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解四
    第四步
    4.成为三光面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解五
    第五步
    5.按扁
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解六
    第六步
    6.用擀面杖分别向四个方形擀压
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解七
    第七步
    7.成为方形面片,均匀地涂抹上扑面
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解八
    第八步
    8.用擀面杖一边擀一边将面片卷在擀面杖上
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解九
    第九步
    9.面片完全卷在擀面杖上后,反复擀压几次
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十
    第十步
    10.将面片展开,继续重复前述动作几次
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十一
    第十一步
    11.展开面片,折成三折
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十二
    第十二步
    12.用擀面杖分别向四方擀压。再展开,折三折,擀压,如此重复数次
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十三
    第十三步
    13.最后展开面片,可以隐约透底
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十四
    第十四步
    14.将面片如布匹般卷叠
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十五
    第十五步
    15.成为宽长条状
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十六
    第十六步
    16.放在案板上,切成适宜的厚度
  • 「DIY美食」手擀面的做法图解十七
    第十七步
    17.将切好的面一根根展开,即成面条

烹饪技巧

  • 擀的过程中不时撒上扑面可以防粘。擀的厚薄可以根据自己需要选择。切的宽度随自己喜好而定。不马上吃的话可撒上扑面盖上湿布防止粘连。

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