「DIY」凉拌豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

• 豆角 ：250

辅料

• 蒜 ：20
• 盐 ：适量
• 花椒 ：10
• 辣椒 ：1个
• 油 ：20ml
• 胡椒粉 ：3
• 十八鲜 ：3
• 鸡精 ：2
• 葱 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.将豆角洗净，将两边的蒂和丝摘掉。葱、蒜、辣椒准备好。
• 
  第二步
  2.将豆角斜刀切段
• 
  第三步
  3.葱蒜切蓉，辣椒切段
• 
  第四步
  4.取锅将水烧开后加入一小勺盐，加入几滴油，然后将豆角煮熟。
• 
  第五步
  5.将煮熟的豆角捞出过凉水后放入碗中，将葱、蒜、辣椒放在上边，然后将除花椒外所有调料放在上边。
• 
  第六步
  6.取锅加热后倒油，将花椒放入锅中慢炒至油热，花椒变色然后倒在调料上。
• 
  第七步
  7.拌均装盘即可享用了

烹饪技巧

• 1、在水中放盐和油可以使豆角更绿，更入味。2、又要倒在调料上会更有味道，更香的。3、豆角一定要煮熟，避免中毒。

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